Sushichō

從神樂坂往江戶川橋方向稍作步行，在中里町的小巷中，坐落著一家能輕鬆掀簾而入的壽司店「Sushichō」。午市吧枱前格外引人注目的，是盛於木桶中份量十足的蔥花吞拿魚蓉丼。起初先按經典吃法淋上一圈山葵醬油，細味赤身的清爽鮮味與油脂的順滑感；後半段再淋上店主推薦的麻油醬油，添上一抹香氣，頓時如同換了一道菜般讓人筷子停不下來。隨餐附上石蓴蜆介味噌湯、沙律小碟與漬物，是一頓直至餐後都讓人滿腹滿足的午餐。

店內當然也備有齊全的經典壽司選擇。餐牌上的「握壽司」與「散壽司」涵蓋普通、上級至特上級；若想盡情品嚐吞拿魚，亦可挑選「鐵火丼」或「まぐろ寿司」（吞拿魚壽司）。在眼前節奏明快捏製而成的舍利頗有飽足感，與魚料的契合度帶出街坊壽司店獨有的踏實感。卷物選擇同樣多元，包括「ひもきゅう巻」（赤貝邊小黃瓜卷）、「穴きゅう巻」（鰻魚小黃瓜卷）及「鉄火巻」（吞拿魚卷）等，可按食量隨意追加。

到了晚市營業時間，以一人前或二人前精心拼配的刺身拼盤作下酒菜，配上一杯啤酒或清酒，氣氛格外相襯。若想慢慢品味當天採購的魚鮮，點選融合了刺身、燒物與握壽司的「特製おまかせコース」（特製廚師發辦套餐）也是值得信賴的好選擇。在以吧枱座為主的沉靜空間裡，不論獨酌還是與人閒談，都能在此不拘束地感受魚鮮的美味。