Sushichō

从中里町的小巷从神乐坂向江户川桥方向稍作步行，便能看到可以轻松迈入的寿司店“Sushichō”。午市吧台上格外引人注目的，是盛在木桶里分量十足的葱花金枪鱼泥盖饭。最初按经典吃法淋上一圈芥末酱油，体会红肉清爽的鲜味与油脂的柔滑；后半段再淋上店主推荐的芝麻油酱油，增添一份焦香，仿佛换了一道菜般让人食欲大开。配上石莼味噌汤、小碗沙拉和腌菜，是一顿令人回味满足的午餐。

店内的经典寿司阵容自然也十分扎实。菜单上的“握寿司”与“散寿司”涵盖普通、上等至特上等多个档次，若想尽情品尝金枪鱼，也可选择“铁火盖饭”或“金枪鱼寿司”。在眼前节奏利落捏制而成的醋饭分量扎实，与鱼料浑然一体，带来街町寿司特有的安心感。卷物同样丰富，包括“赤贝边黄瓜卷”、“星鳗黄瓜卷”以及“铁火卷”等，可根据胃口随时追加。

到了晚间营业时段，点上一份一人或两人份的刺身拼盘作为下酒菜，佐以啤酒或清酒浅酌，十分合衬。若想细细品味当日采购的鲜鱼，也可以咨询包含刺身、烤物与握寿司的“特制厨师搭配套餐”。在以吧台席为主的沉静空间里，无论是独坐还是与人交谈，都能自在惬意地感受鱼肉本味。